香菜烤花蛤（福州马尾“大厨食府”招牌菜品）
“烤虾”是马尾这里以前很流行的一道菜，这种烤海鲜的香气很多人都喜欢；而花蛤都是用来做“蛤肉羹”或者“辣炒花蛤”，在当地没人烤着吃，所以我选了这道菜。另一个原因就是操作非常简单，出菜很快，而且不必占用炉灶，省煤气省人工。DI~Jy-gstylDig]�Rh
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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