绿野仙踪（安阳广源新村酒特色菜品）
菜品提供：3a
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喻学思，豫菜名师、国家高级烹调师、安阳豫菜文化研究会理事，擅长豫菜、川菜的制作，曾在全聚德、金狮麟等酒店任行政总厨，现任广源新村酒店等多家酒店餐饮总监。kR:fMq60_n;SG9Ba
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注：扇贝买小的，3元/500克，做此菜非常合算。)UB8UY} (T/[4
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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