风味双脆（北京嘉陵江畔川菜馆特色菜品）
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腰花和笋片炸后口感酥脆，用铁板上桌香气更浓。~VI:]i[-+f2V W&B
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菜品提供：?xnfG=/hEpbwm?k
曾祥瑜，现任北京嘉陵江畔川菜馆厨师长。X.r|}j?NVToQ&p-t
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杨建华：D!,a\i{wizG6]!cGOj
成菜口感和味道不错，加了干锅油等，吃起来有干锅的风味。一般腰花采用熘、炒等，将腰花同笋片搭配且采用干炸的手法，使此菜干香脆嫩，很有新意。%Lip?3r/ `b 12=JK
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