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菜谱索引

生拌河蟹（太原龙城国际饭店特色冷菜）

味型：
爽脆、酸甜、鲜辣可口。

菜品提供：
贾红喜，师从屈浩，御厨协会会员，北京食雕协会会员，现任太原龙城国际饭店冷菜主管兼宴会设计师。

注释：
河蟹生吃，刚开始很多客人不接受，但是后来经过服务员的推荐解释：芥辣和丁香粉都有杀菌的作用，而且选料为新鲜河蟹，客人放心多了。很多客人反映：不尝不知道，尝了之后都成了此菜的回头客。

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