桂花掌中宝（德州美丽华大酒店特色菜品）
卖点：Npuy-ez`66g!=aut
此菜借鉴了粤菜中“桂花炒鱼翅”的做法，成菜干香脆嫩。
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颜大师点评：=]$_4*-'J, %7M 7
掌中宝是肉鸡鸡爪中间比较厚的肉垫切割后得到的原料，韧性较强，口感脆嫩，加甜蜜豆炒食，成菜清爽宜人。若在掌中宝腌溃时加入一定量的木瓜蛋白酶、南乳汁、澄粉等原料．质感和色泽会更佳。 V?OD=$R $v_&
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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