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菜谱索引

红菌煨墨鱼（深圳芙蓉大酒楼特色菜品）

创意由来：
湖南特有原料——红菌搭配广东人比较喜欢的干墨鱼成菜，既有菌类特有的清香味，又有海鲜的鲜味，不失为一款粤湘风味结合的好菜。

红菌：
又名正红菇、真红菇，属野生珍贵的食用真菌，内含氨基酸、维生素B、维生素D、维生素E等多种人体必需成分，它具有安神补血之功效，特别适合产妇及贫血者食用，其味鲜甜可口。

漂厨悄悄话：
干墨鱼和红菌都有足够的鲜味，所以烹调时不需再加增鲜调味料。

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