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特色水煎带鱼（青岛泛海名人酒店胶东家常菜谱）

菜品提供：
唐露露，鲁菜烹饪大师，国家级烹饪技师，山东省烹饪餐饮业评委，《满汉全席》三连冠金牌擂主，CCTV《美食冠军》优秀厨师奖，2007年中华金厨奖获得者。
　　
亮点：
这是道体现胶东特色的创新菜，口感外焦里嫩，造型美观。

王振庆点评：
此菜采用了水煎包的做法，是很地道、很家常的一道菜。我们青岛周边鱼村一般会用鸡蛋液煎带鱼，水煎的方法不是很常用，这种做法很好。
　　

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