蘑菇金汤海中宝（青岛泛海名人酒店精品菜谱）
菜品提供：Wpm $| #fu:Jmaba
唐露露，鲁菜烹饪大师，国家级烹饪技师，山东省烹饪餐饮业评委，《满汉全席》三连冠金牌擂主，CCTV《美食冠军》优秀厨师奖，2007年中华金厨奖获得者。-5g+%Zl]j
*4~^~vA
8g/)=ihva?@%XhR{
亮点：$7l6se0!.__`28GqG=
R
这道菜以中餐为本位，采用西式装盘，色泽艳丽，造型美观，口感鲜嫩爽滑，营养搭配合理，给食客留下深刻印象，此菜为98元/位，但回头点击率极高。?#@*`6�a#"p^d`Y^
Qgt X=e\Aqv|=b8qP
王振庆点评：sAI]?F1e9=9H=Z o
南瓜蒸熟制泥，可用密漏过滤一下，去掉南瓜的筋线，然后再放入汤中，这样汤汁会更加细腻润滑。松茸等菌菇类可用白玉菇（白色）代替，与金色的汤相配颜色会更靓丽。x?L4'FW\nl DSDqk3
X5a{oX%_r
?]!v.
餐创云课
餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。
旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
阿里云提供OSS云存储及高速带宽服务
