鱼肚扒海参（山东济南李大厨工作室创新菜品）
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工作室的高端菜式，大都是以鲁菜官府菜风味出现的。讲究味道纯正，鲜香醇厚，下料狠，火候足，颇能体现濡家中庸调和的美食理念。此菜软糯筋道，吃到嘴里，满口爽滑。现在燕鲍翅菜式往往缺少鲁菜的大气和排场；这种组合菜式，非常有冲击力，丰满实惠且个性张扬。,1 y 6:$V'G~6n?
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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