一桶天下（职菜香源餐饮文化有限公司南方店招牌菜）
特点：- R`
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麻辣鲜香，用料丰富。fMX+1 Xs@q.B|ey
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亮点：1[}h'Zp] p %GoI_e
根据火锅演变而来，用热菜的装盘和制作方法来做凉菜，口味新颖。PZ)%j*i[B, 4%X$&+
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菜品提供：$6Ax-EKh:#Dc=bSp
向永波，中国烹饪协会会员，中国烹饪名师，现任职菜香源餐饮文化有限公司南方店总厨，擅长川菜开发，厨政管理。U( vz!`R*l= 1$U9[
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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