铁锅素丸子（嘉兴市文苑宾馆特色菜品）
亮点：b*.Dm+]; n uUU6B a
酒店的素丸子大都是用面粉来做的，偶然一次用杂豆面尝试做成素丸子，其中散发点点豆香味，受到客人好评。O[Q[S A
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菜品提供： Z_Ju*}hUux DJBU^
钱福全，现任嘉兴市文苑宾馆行政总厨。W' =3Ql{$!_zCRB]
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赵洪国点评：#{5~ M1\*E~s
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这道菜中的素丸子用杂豆面和淀粉来制作，口味好，同时素丸子做铁锅菜新颖独特。0Vv%K* ukGu=+
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邢新勇试制点评：Mf2$%:mT{"R*|U
这道菜适合在小酒店推出，我试制时加入了100克五花肉馅，菜品更好吃。=xdX=wD?%^82c+V
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