恒通全家福（甘肃武威恒通生态休闲苑招牌菜品）
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此菜是武威家常菜，用半成品人工发菜制成，添加多种辅料，分量足，口味丰富，其他地区的酒店中适合作为风味大菜推出。?*W;fMG'Ilz9&u
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菜品提供：KG,plTePJgKce=t )
崔旭东，国家高级烹饪技师，现任甘肃武威恒通生态休闲苑厨师长。)Bs
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成本分析：L,$)+i}?q:yJ$F#'8`
人工发菜需11元，配料价格约为7元，调料约4元，共计22元。,x @p hF\kSW w0+y
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人工发菜：67
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发菜是甘肃当地宴席必备品，国家为保护环境，禁止采集后，商家开发了人工发菜，口味与天然发菜相似，为袋装半成品（200克／袋），目前市场售价为5元／袋。0IsOFsb%GYo@ Q0r
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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