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鲍汁扣鹅胗（太原味道园大酒楼）

菜品提供：
陈效文（太原味道园大酒楼厨师长）

味型：
鲍汁味浓，鹅胗口感软香。

点评：
鹅胗做鲍汁味，很有创意，但是注意鹅胗不好入味，煲制时间要长一点，或者打容易入味的花刀。

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