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丝网鲜虾香蕉卷（香港蔡澜粗菜馆浦东店行政总厨兼多家大型餐饮企业出品顾问温党科最新菜品）

点评：
越南春卷皮（丝网皮）很有特色，油炸之后，除香脆与一般春卷皮相仿外，外观呈浅网格状。这种来自天然的形状，为菜肴增色不少。有了这张皮，馅心是可以多变的。把香蕉包在里
面，可以增加柔软的质感，加上香蕉特有的天然香甜味，使得本以鲜咸味取胜的菜肴，变得复杂起来。

菜品提供：
温党科，中国烹饪大师，现任香港蔡澜粗菜馆浦东店行政总厨兼多家大型餐饮企业出品顾问。

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