黄油锔鱼面（上海东锦江索菲特大酒店中餐行政总厨范民其最新菜品）
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菜、点结合成为一种趋势，客人喜欢，既菜又点，能够吃饱，饭店也喜欢，装盘漂亮，又能降低成本，双赢成就流行。这道类似浇头炒面的菜肴，因为有了洋葱和黄油做调味料，就带有点洋味。由此而推及其他，洋葱加黄油是可以成为一种固定的复合味的。1uBFPf& gp9h`$ @% y
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菜品提供：=:+oQ[#-!j wKu~`|
范民其，中国烹饪大师，现任上海东锦江索菲特大酒店（五星级）中餐行政总厨．?2=!E[)H'J8$:,t9'`
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