田螺鸡翅（西安＂四川味道＂大酒店特色菜品）
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麻辣鲜香，色泽美观。)*Oa pqcg$ ?N
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菜品提供：cc2
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罗永辉 36岁,先后拜张忠尤、史正良为师，曾在第五届厨师美食节获得金鼎奖。曾任狮子楼大酒店、重庆菜根香连锁店、西安川渝人家厨师长，现任西安四川味道厨师长。ve_X?)CCR g"72p$U
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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