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菜谱索引

台湾罐牛肉（上海雨花石餐饮经营管理有限公司特色菜品）

特点：
牛肉软糯鲜香，面包香酥可口，一菜多吃，是一道西餐中做的佳肴。
点评：
一般中餐罐装菜品多配面饼或者小馒头随主菜一起上席，但是此菜将面包刷黄油烤制后跟菜上席，可直食面包、配菜食用，也可沾菜汤食用。一菜三吃，提高了档次，其它菜肴也可变通效仿。

菜品提供：
韩震　上海雨花石餐饮经营管理有限公司行政总厨

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