三色虎掌乳丝（昆明国际会展中心有限公司会务公司出品部创新风味菜品）

特点：
牦牛肉丝香脆，虎掌菌丝菌味香浓，乳饼丝乳味飘香。

菜品制作：
王庆兴，现任昆明国际会展中心有限公司会务公司出品部行政副总厨，云南烹饪名师。2006年11月获CCTV 2007美味中国昆明地区选拔赛冠军；同年12月参加CCTV 2007美食冠军电视烹饪大赛决赛，参赛作品三色虎掌乳丝获得金爵奖，本人被评为中国烹饪名师。

牦牛肉干巴丝的制作：
将牦牛肉顺丝切长方片，加料酒、盐、糖、鸡粉、红油腌制2小时入味，再撒上白芝麻，入烤箱将肉烤酥、烤干，取出后用刀背捶松牛肉组织，撕成细丝即可。

注意：
以上只为简要介绍，完整配方、制作工艺及图片可进入本站《图文菜谱库》中详细查阅

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