香芋扣肉（辽宁省沈阳市辽味楼酒店创意辽菜宴席精品）
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造型美观，酥烂可口，肥而不腻，老少皆宜。
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菜品制作：7c8j?P8w%e v{ ^_p8
刘云华，中国烹饪大师、中国餐饮文化大师、中国高级烹饪技师、中国辽菜文化代表人、烹饪协会常务理事，1995年创办沈阳刘家风味饺子馆至今11年，2002年创办“中国辽菜第一家”辽味楼，现任沈阳辽味楼酒店、刘家风味饺子馆董事长。LC]G3kj.xS04.2=q
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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