（优秀奖）山珍天下鲜（第二届全国中餐技能创新大赛云南沙涛作品）
创新说明：+Wh?"ZD,v( w;
古菜新烹，美味奇鲜的野生鸡枞菌使菜品鲜味更加浓郁。3?/}.b& )7MBRo-$
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特点：j_0(`rEZ%:3VC
色泽明亮，整齐大方，营养丰富，造型合理。y~Z 8GL
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赛事介绍：i8T ?QZ?kRmc*HE!S
“第二届全国中餐技能创新大赛”由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会名厨专业委员会承办，广东嘉豪食品股份有限公司独家冠名。本次大赛共产生特金奖51项，金奖78项，银奖53项，优秀奖75项，最佳创意奖1名，最佳营养奖1名，最佳设计奖1名，最佳技艺奖1名。k DO^!$jl)M%Iw[
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注意：TB[ |o=={bpw)%sS
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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