醪糟西米皮汤圆

原料:

皮：西米100G、澄面3大匙、糯米粉2大匙;

馅：黑芝麻粉三大匙、奶油20G(本来应该放猪油)、细砂糖按个人口味适量;

汤：醪糟适量、姜数片、糖适量;

做法：

1、把干的西米放进滚水里，一边煮一边不停搅动以免粘在一起，煮至表面透明，捞起用冻水水冲几次使它们不会粘在一起，泡几个钟头，直到整粒西米吸饱了水份可以用手轻轻捏碎。

2、现在可以把装着所有馅料的碗放在煮西米的水里隔水加热，让它们混在一起。

3、泡好的西米捞起沥干，放到铺了一层澄面糯米粉(混合)底的大碗里，轻手混匀就成了西米皮，可以把馅包进去做成汤圆啦。

4、把醪糟和姜、糖加水在锅里烧开，再放进另煮好的汤圆。

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