冰藻茼蒿（成都市红杏酒家羊西店创新特色凉菜）

亮点：
制作凉拌菜时加入清汤提鲜，丰富了成菜口味，做法简单，容易复制。

介绍：
作为成都享誉度极高的川菜酒楼之一，红杏酒家十年来始终保持着“排队吃饭”的旺盛人气，特别是位于一品天下大街的红杏酒家羊西店，更是时时保持着“红杏花独艳，青莲诗犹存，座中客常满，樽中酒常盈”的热闹情景。其中三道冠名“红杏”的当家菜，更是每桌必点，久盛不衰。

菜品制作：
宋波，擅长川菜制作，现任成都市红杏酒家羊西店行政总厨。

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