车前草螺头炖双肚

原料：
鲜车前草、爽肚尖（即猪肚头）各100克，草螺肉（即水发响螺肉）、鸡爪（去指甲）各300克，猪肚150克，排骨、猪里脊肉各250克，姜片2克，蜜枣1只。

制作：
1、车前草洗净，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。

2、排骨、猪里脊肉切成2厘米见方的小丁，放入沸水大火汆5分钟捞出；爽肚尖、猪肚切长5厘米、宽1.5厘米的条，放入沸水中大火汆3分钟捞出；草螺头、鸡爪放入沸水中大火汆5分钟，捞出备用。

3、排骨、猪里脊肉、爽肚尖、猪肚、草螺肉、鸡爪放入瓦煲中，加热水3000克、姜片、蜜枣大火烧开后小火炖1.5小时，放入车前草小火再炖1小时即可。

特点：
汤汁醇厚，口感香滑。

功效：
祛湿利尿。

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