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青苹果鹅肝酱（上海菊园大酒店创意融合菜品）

创意：
很多酒店都用猪皮或者蔬菜汁搭配制作鹅肝冻，但是这道菜利用苹果独有的酸甜味和清香味制作果味冻，帮助鹅肝缓解了油腻感。

厨艺评论：
用苹果汁来搭配鹅肝制冻，我非常欣赏这种做法，而且效果非常好，苹果的清香味和酸甜口味也能缓解鹅肝的油腻感。整个制作流程都非常完美，没有需要调整的地方。

++++++注意：以上只为简要介绍，完整配方及图片可进入本站《图文菜谱》中详细查阅，进入《图文菜谱》后，在左上角的“菜谱搜索”栏中，输入本菜品标题中的关键字，进行查找即可。

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