查阅菜谱内容

菜谱索引

鸡蛋布丁

鸡蛋布丁
菜谱类别：微波炉菜
菜谱制作：　原材料: 鲜奶400克，

蛋500克。冷水700克，

白糖150克，

具体做法:

①先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

⑥烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。

放入收藏夹

猜您喜欢

餐创云课

餐创云课以高清视频的形式详细讲解各旺销菜、招牌菜、热门小吃等，将每一份技术的旺销秘籍、致胜密码毫无保留的教授给大家，配方准确、详细易懂，零基础也能轻松学会。

秘制香辣红油配方正宗四川红油制作工艺完整做法视频详解

秘制香辣红油配方正宗四川红油制..

河间驴肉火烧商用配方做法独家技巧要点解析酱驴肉制作技术视频教程

河间驴肉火烧商用配方做法独家技..

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料理商用技术配方视频教程

正宗台湾卤肉饭肉臊饭做法台式料..

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教程

网红小吃卤肉卷饼商用技术视频教..

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉串鸡串技术配方视频教程

网红果香鸡柳棒多味棒棒鸡炸鸡肉..

葱香料油配方及炼制视频教程

葱香料油配方及炼制视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐制作技术视频教程

七味脆皮豆腐配方做法风味炸豆腐..

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油酱做法千里香馄饨调味油视频培训教学

秘制黑葱油配方制作技术海鲜葱油..

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视频教程羊汤做法

正宗单县羊肉汤配方与制作技术视..

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开店做法视频教程

正宗淮南牛肉汤配方与制作技术开..

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整技术视频教程

酸辣粉/麻辣粉正宗商用配方完整..

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒店版）做法视频制作教程

麻辣香锅配方酒店旺销招牌菜（酒..

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术视频做法教程

山东莱芜炒鸡/炖鸡配方制作技术..

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗技术高清视频教程

砂锅米线/土豆粉配方及做法正宗..

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教学视频烧公鸡做法江湖菜火锅鸡厨师教程

重庆烧鸡公火锅配方与制作技术教..

进入餐创云课

旺菜秘籍

所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款，另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱，而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细，相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。

原味御汤山珍菌（附宫廷御汤制作技法）

原味御汤山珍菌（附宫廷御汤制作..

（压锅菜）东北高压锅菜应用菜例（附4款酱料配方与制作工艺）

（压锅菜）东北高压锅菜应用菜例..

（上海烧品安顺店新版水煮肉片）口水片片情（附特制高汤与特制料油制法）

（上海烧品安顺店新版水煮肉片）..

（北京花家怡园创意菜品）创意藤桥鸭舌（附秘制卤水配方）

（北京花家怡园创意菜品）创意藤..

猪尾焖百叶（附秘制酱烧料配方制法）

猪尾焖百叶（附秘制酱烧料配方制..

原乡狗肉煲（附秘制药料配比及复合酱配方）

原乡狗肉煲（附秘制药料配比及复..

新乡红焖羊肉火锅（附专用辣椒酱与秘制香料配比）

新乡红焖羊肉火锅（附专用辣椒酱..

香辣福寿螺

香辣福寿螺

（四川成都梦桐泉酒店旺销凉菜）山胡椒时蔬（另附自制山胡椒油制法）

（四川成都梦桐泉酒店旺销凉菜）..

沸腾鹅肠

沸腾鹅肠

香皇带鱼（成都红杏酒家特色菜品）

香皇带鱼（成都红杏酒家特色菜品..

特色王叫花鸡（芜湖特色王餐饮连锁企业招牌菜品）

特色王叫花鸡（芜湖特色王餐饮连..

鲍汁配方及制作

鲍汁配方及制作

盐焗一点红（附自制麒麟酱配方）

盐焗一点红（附自制麒麟酱配方）..

香辣鸭锁骨（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心实用菜式系列）

香辣鸭锁骨（广州肥味叉广式烧腊..

进入旺菜秘籍