三杯甲鱼的制作方法
主料：* UH{Vkveb z
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甲鱼600克 5.L
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调料：�(fBAQ{A; QAx-yn7
酱油1杯，甜酒酿1杯，熟猪油1杯各约重50克，香葱段、胡椒粉、姜块、味精、麻油各适量。@s
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做法：5Z{=|Ktje~S6 Xd
１、将鱼斩去头，放入沸水锅内烫片刻捞出，用清水刮洗净白膜和粘液，用刀沿鱼背壳四周剖开，取出内脏洗净，剁成2.5厘米见方的块。 VYt
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２、将甲鱼盛入砂体内，放入猪油、酱油、甜酒娘、葱结、姜块，加盖用旺火烧沸后，移置小火上，焖至酥烂，然后上旺火收稠卤汁，取出葱结、姜块，放入味精，撒上胡椒粉，淋上麻油装盘即可成。mo
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特点：味香浓醇，原汁原味。
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