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贝壳酥

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面粉500克,猪油250克,豆沙馅500克,水、油各适量,可可粉少许。 ~HE7 )= _'{dsF
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1.1/3的面粉加入猪油和成干油面。^OSxM}w$&~of}?WRbI
2.余下面粉加入油、水、可可粉和匀,成为水油面。0v"Y_H35CR:WLHDfSE
3.水油面包入干油面擀成大片,卷成筒形,用快刀切成片,把片立起来擀开,包入豆沙馅,对折包成贝壳形。边上用花夹子夹出花边。d1u^@xD?(u)4;
4.把半成品放入烤箱内,用160度的温度烤制成熟即可。UYzj9w:e7Nwd@?!
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旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

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