炸串烧
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原料：面包、日本豆腐、青椒、火腿肠、臭豆腐。1Im#2+!G3W+% ;
制作：（1）将面包切成等分3厘米方块。备用RBgOj +@C4�b&t5 m
（2）两片当中夹入日本豆腐、青椒、火腿肠、臭豆腐。串在牙签上，压实。nxIAtwlnAY8G;5 `AO
（3）放入油中炸至面包变色。jCO 3d�%d.w'L9M
特点：风味独特，色彩诱人。%
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注意：经油炸，面包会缩小，如不压紧固定住，馅会流出。需旺火温油，不能太高，否则易炸焦变色。7kNOHZ
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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