麦饼马兰头卷
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原料：!Ek ZkE'0F%?
马兰头500克 小麦饼10张 豆腐干150克 精盐、味精各适量 麻油少许 色拉油50克?Un=YaP% N/!w\0)r2
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制法：d[/?A qn�&4CD-DED9v
1．马兰头入沸水锅中汆一水，捞入凉水中透凉，随后捞起来挤干水分，切成短节；豆腐干切成细粒。C* t+h(?H7g -)o?e
2．净锅上火，放色拉油烧热，下豆腐干粒和马兰头稍炒后，调入精盐、味精、麻油等炒匀，起锅后分别用小麦饼包好，装盘即成。Aq+U(2 l D;QtQ�Xx )D
特点：菜点合一，味道鲜香。%b$+)Gw v&o+m*D]
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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