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石耳蒸三蛋

石耳蒸三蛋

原料：
石耳150克皮蛋1只熟咸蛋黄50克鸡蛋4只精盐、胡椒粉、葱油各适量

制法：
1．石耳洗净；皮蛋剥壳后，切成8小块；熟咸蛋黄切成粗粒。
2．鸡蛋磕入汤碗中，加入适量清水，调入精盐、胡椒粉搅匀，再放入皮蛋块、熟咸蛋黄粒，上笼蒸至半熟时，放入石耳蒸至熟，最后淋少许葱油即成。

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