花仁猪蹄花
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原料：d 0s9vkdf49 xs5
猪手８００克 去皮花生米１００克 去核红枣４０克 小青红椒各１５克 姜片１０克 蒜片２０克 精盐、味精、白糖、湿生粉、鲜汤、特制红油各适量 红卤水１锅aD,fch@y'EH$xzR,=
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制法：y= R\Rl~ LN\{
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１、郾猪手治净后，放入沸水锅中汆一水捞出，再放入红卤水锅中卤至色呈红且软时，捞出，砍成块；小青红椒分别切成圈。 ,|qP +e6{Z+
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２、郾炒锅置火上，放入特制红油烧热，投入小青红椒圈、姜片、蒜片爆香，掺入适量鲜汤，下入猪蹄块、去皮花生米、去核红枣，调入精盐、味精、白糖略烧，用湿生粉勾薄芡，起锅装入一大窝盘内即成。6=b"CVtjC]6NS7&"
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特点：色泽红亮，咸鲜微辣，猪手糯。_t-OXjDA�u' ]a9=
餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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