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[淮阳菜]--熟抢虾仁

【原料】

净虾仁肉（300克），麻油（40克），酱油（20克），白糖（少许），姜末（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】

1、把虾仁放入开水内烫约二三分钟，烫熟后取出，放在盘内。

2、作麻油、酱油、糖、菱粉下锅调成卤，浇在虾仁上面，再另外撒上少许姜末即好。

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