查阅菜谱内容

芝麻花生饼

芝麻花生饼 hnZZc#o+'l&8=hqI%
  =l%-gZY,:/7K}9`
备料及制法:5LEIE (L"0P'; u?{
花生仁400 g,入锅中,投入陈皮、八角、葱条少许煮熟后捞出,沥干水;用热油将花生炸酥,去皮,收拾干净,放入黑白芝仁300 g拌均,敲入鸭蛋3个,放入面粉适量,入白糖60 g、盐20 g、少许吉士粉,抓成圆球后,用饼模压成薄饼,入少许油煎成两面金黄色时,用铲铲出装入盘,配绿茶佐食。 XiF:5Vti=?J+MbO
  ;Sv?Z Ra*& R3%@MF
特点:OSusn:\=8;.Wp&Y9B_
酥香可口,椰岛风味。 :r]6Wn-u;mQo[
旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心