风筝虾球
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原料：活虾150 g，菜胆200 g，心灵美1个，枸杞子少许，精盐6 g，料酒5 g，葱姜水少许，蛋清1个，湿淀粉适量。 2o?F-+rQ2Q=BJ==GB
做法：1将活虾剥去皮，在虾背部向里片2/3，加入蛋清、料酒、精盐码味；菜胆加入枸杞子焯水；心灵美做成风筝。 d: {a2}89zc8@o
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2锅内放油将青菜心炒入味，摆盘子中间，虾肉入油锅滑成虾球，再炒入味，放青菜中间，风筝摆放在菜心外围。 8DA;pxqeB
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特点：景致美观，虾球鲜嫩。 ":/NHPt .nxm
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