花开富贵
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原料：山芋1 500 S。 /k@ O0ZQ* A@C
调料：冰糖500g，清水750g。制作：1．将山芋去皮，修圆雕刻成月季花形 !J#U 1C% ,c-] �$
2．取小不锈钢平锅，加水、冰糖熬化，下入刻好的月季花，煲30分钟到汤汁浓且亮时，捞出码入点缀好的盘中即可。 5%N
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特点：造形美观，口味香甜。 3i.~*j_Pwq.Q,?;c
创意：粗料细做，香甜可口，颇有新意。 bv"
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餐创云课
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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