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杏汁田鸡油

杏汁田鸡油

主料选用长白山特产田鸡有油，辅以杏仁汁 , 通过煮、炖制成 , 成菜具有汤色奶白、杏汁味醇、营养丰富的特点。

用料：
干田鸡油（哈士蟆油）50g 鲜杏仁白糖

制法：
将田鸡油摘去黑子和杂物 , 洗净后放入恒温 40℃ 热水中浸泡 4 小时倒出 , 滗净水待用 ; 把鲜杏仁洗净、去皮 , 放入搅碎机中搅成杏汁。沙锅内加入清水、鲜杏仁汁、白糖、田鸡油 , 煮沸后撇净浮沫 , 调小火慢炖 10 分钟 , 盛人碗内即成。

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