草蒸驴鞭
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原料配备：熟驴鞭肉200 g，虫草(冬虫夏草)3个，枸杞1 g，韭菜少许，精盐2 g，鸡精1 g，骨髓汤120 g。 d_qd'G~ =Cr3@{ ]h
制作方法：①生驴鞭肉卤熟取出，晾凉切成象眼片；虫草洗净，韭菜切末。②将驴鞭肉、虫草同放蒸碗里，加枸杞、精盐、鸡精、骨髓汤，放入笼屉内，用大火沸水蒸2个小时即可取出食用。 2
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特点：此菜乃滋补保健食品，具有补脑兴阳、强阴壮精、填精益髓、止渴消喘之功能。
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旺菜秘籍
所谓旺菜，多数可溯源到各地传统名菜，经创新改进、取精补拙，遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处，或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……
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