厨艺交流

调理饮食防脱发

2008/11/21 21:26:33

本文作者:张正修

由于荷尔蒙的分泌失调,女性生理状况不易保持平衡。一般来说,每天掉几十根头发是正常的,这是新陈代谢现象。但是如果你的脱发远远大于此数并有块状掉发,那就需要引起重视了。
  
改善发质的饮食调理
  1.多吃含硫氨基酸的食品此类氨基酸是滋养头发的主要成分,大多存在于蛋等动物性食品、豆类和包心菜中。适度地摄取瘦肉、家禽或鱼肉等动物性蛋白,可以提供毛发生长的必需营养。但是,过度食用肉类,不仅无法促使毛发生长,反而造成毛发脱落。
  2.多吃含丰富B 族维生素的食物
  含胆碱的食物:如蛋、小麦胚芽、豆类(豆荚、碗豆和扁豆)、燕麦粥和糙米等。
  含环己六醇的食物:如卵磷脂、米糠、全麦和豆类。含对氨安息香酸的食物:如香菇、包心菜、葵花子、燕麦、菠菜等。
  3.多吃含脂肪酸的食物
  每周食用2~3 次鱼肉(切莫高温油炸调理)。如果发质又干又涩,可以多食用待宵草油或经纯冷压榨或榨油机压榨制成的亚麻仁油(购买用不透明容器包装,且放置在冰箱内保存的油品),来改善你的发质。
  4.少吃甜食
  东方医学家指出,食用过量糖分,特别是果糖,将会造成前额秃头。当秃头病人减少糖分的摄取后,秃头速度有明显减缓趋势,甚至不再掉发。
  
治疗脱发食谱推荐
  1.龙眼人参炖瘦肉
  原料:龙眼肉20 g,人参6 g,枸杞子15 g,瘦猪肉150 g。
  做法:①将猪肉洗净切块,龙眼肉、枸杞子洗净,人参浸润后切薄片。②将全部用料共放炖盅内,加水适量。③用文火隔水炖至肉熟,即可食用。
  功效:大补元气,养血生发,适宜于气血亏虚而引起脱发者食用。
  2.枸杞黑豆炖羊肉
  原料:枸杞子20 g,黑豆30 g,羊肉150 g,姜、盐适量。
  做法:①将羊肉洗净切块,用开水汆去腥味。②将枸杞子、黑豆分别淘洗干净,与羊肉共放锅内,加水适量。③武火煮沸后,改用文火煲2 小时,加入调味品即可食用。
  3.生发黑豆
  原料:黑豆500 g。
  做法:①将黑豆加水1 000 ml,以文火熬煮,至水浸豆粒饱胀为度。②取出黑豆,撒细盐少许,贮于瓷瓶内。
  吃法:每次服用6 g,每日2 次,饭后食用,温开水送下。
  功效:对脂溢性脱发、产后脱发、病期脱发等均有疗效。
  4.枸杞黑芝麻粥
  原料:黑芝麻30 g,粳米100 g,枸杞子10 g。
  做法:以上3 种原料一起煮粥。
  功效:补肝肾,益气血,适用于头发早白、脱发等患者。
  5.芝麻海带糕
  原料:白芝麻100 g,海带末500 g。
  做法:①将白芝麻炒至淡黄色,研细末,加淀粉适量搅匀。②把海带末掺入芝麻中,制成糕,蒸熟即可。
  6 .首乌猪脑汤
  原料:何首乌300 g,核桃仁30 g,猪脑1 个。
  做法:将何首乌水煎,弃渣去汁,用汁炖核桃仁与猪脑,熟后调味服用。每天1 次,直至长出新发。
  功效:此食谱适用于肾虚脱发的患者。
  特别提示:
  排除压力,控制情绪,尽可能保持心境开朗。
  烟、酒、咖啡、辛辣或煎炸等刺激食物能免则免。
  均衡饮食,不要盲目节食减肥,多吃含蛋白质丰富的食物,多吃鱼类、肉类、柠檬、红萝卜、芝麻、核桃等。
  烫发不要过频或滥用多种染发剂。
  避免长时间在阳光下暴晒,这会令头发更加脆弱。
  避免熬夜或工作过于劳累,这会令虚火上升,使脱发问题更为严重。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心