厨艺交流

四季明湖:济南的阳台

2017/9/1 15:29:05  来源:烹调知识·名厨

  “一城山色半城湖”可谓是泉城济南美景的真实写照。山日千佛山,湖曰大明湖。在济南有没有一个地方,既可以看到千佛山的秀丽,又能欣赏大明湖的美景?


  山东济南四季明湖酒店是济南首家私家园林会所,地处于济南三大名胜之一的大明湖北门内,站在酒店的阳台上你可以欣赏到大明湖的全景,凭栏远眺,远处绵延秀丽的干佛山尽收眼底。在这里,美食与美景交汇在一起,因此,也被称为“济南的阳台”。


  置身古色画卷


  清代诗人黄景仁在其诗文《游历下亭》中写道:“城外青山城里湖七桥风月一亭孤。秋云拂镜荒蒲芡,水气销烟冷画图。”当年乾隆皇帝三次下江南都曾经住在这里,并且亲笔书写了“历下亭”匾额,并至今高悬在亭上。

  历史的熏陶潜移默化地影响着四季明湖酒店设计者的思路也使得酒楼跟整个大明湖浑然体。四季明湖酒店主体外观为仿古建筑,牌匾为当代著名美术大师,原上海美术学院院长刘海粟亲笔题写的“明湖楼”。酒店装修风格古朴典雅,融美景于文化,将大明湖深深庭院,小窗幽室表现得淋漓尽致。朝向湖光的院门、漏窗,也充分营造了大明湖水色澄碧,堤柳夹岸、莲荷叠翠的浓郁感受。整个酒店是个会呼吸的空间在这里几乎看不到装潢,但是整个酒店的装修空间却又耐人寻味。适度的留白,简洁的线条,散发着浪漫气质的艺术品,这所有的一切都赋予整个空间以生命。

  这是一个屏蔽所有干扰的私密空间。“君不密则失臣,臣不密则失身,凡是不密则害成,君子慎密而不出。”四季明湖为食客提供了一个独享幽静与快乐的空间。

  大堂里清幽典雅的中国古典音乐,迷离悠然的灯光,散发传统韵味的珍藏艺术品,徜徉于四季明湖,洗尽铅华,将所有的愁云琐事置身于心情之外,体验的不只是一种古典优雅的环境,更是一种坦然的心境。每一个细节,每一分景致,都走进了心里,疑似在梦里。烟波浩淼涤胸臆,古迹楼台入画中,置身于四季明湖,犹如走入画卷中。

  在这里除了能够欣赏到美丽的风景,同时亦可以品尝到美味的佳肴。鲁、粤、川等多种风格的菜品在这里应有尽有。

  尤其要提一下这里的当家特色菜——明湖烤鸭,高级烤鸭师现场片制,这道菜有四吃:第一吃是鸭皮粘白糖,选自整只鸭中最好的部位、前胸、蘸食白糖人口即化;第二吃是鸭腿部皮肉卷饼蘸酱食用,第三吃是全鸭最嫩处的鸭胸部卷饼蘸酱食用,第四吃是鸭架煲汤更加滋补。

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心