【西柠煎软鸡】▼

▼用料：

鸡胸肉、鸡蛋、黑胡椒、盐、白醋、柠檬汁

▼制作步骤：

1、鸡胸肉略拍，用盐和黑胡椒腌制半小时。

2、用一个鸡蛋和四勺生粉，混合成蛋糊。

3、把腌制好的鸡排浸润在蛋糊中，确保完全沾上蛋液。

4、锅烧热，加入少量油，放入鸡排煎熟后取出切片。

5、制作西柠汁：柠檬汁，白醋，糖搅匀后勾芡。制作完成后淋在鸡排上。

【炒腰花】▼

▼用料：

猪腰子2个、青椒2个、洋葱、嫩姜、干辣椒、大蒜、姜、白酒、酱油、盐、猪油、豆瓣、花椒

▼制作步骤：

1、猪腰洗净，对半切，去掉中间的结缔和肾上腺，先斜着切一排刀口，但是不要切断

2、再沿另一个方向切，每切3刀就可以切断了，这样炒出来就是腰花了

3、切好的腰花用水再洗几次，尽量洗到水的颜色较清，沥干水分

4、沥干后的腰花加高度白酒和姜末，腌5分钟

5、大蒜、干辣椒切碎，洋葱、青椒切块，嫰姜切片

6、锅内放猪油，将大蒜、干辣椒、花椒、一半的嫰姜倒进去翻炒。

7、倒入腰花，加豆瓣和酱油，炒至腰花八成熟，捞出到一盘中

8、锅内再放少许油，将洋葱、青椒和剩余的嫰姜进去炒，直到青椒断生，再将刚才的腰花倒进去炒熟，加适量盐，就可以了

【红烧萝卜】▼

▼用料：

白萝卜、大蒜叶、八角、香菇、油、茴香、料酒、老抽、盐、鸡精、糖、青蒜

▼制作步骤：

1、萝卜滚刀切块，香菇泡开。

2、油锅爆香蒜白，然后倒入萝卜，翻炒后加足量的水，没过所有材料为准，倒入香菇。

3、加茴香，料酒，老抽，盐调味。

4、盖锅焖烧，萝卜软烂后加鸡精，糖调味。

5、待汤汁收干后加入切好的青蒜叶，翻炒下。出锅~