30岁遭遇下岗,风雨中携手,组建家庭度困境;40岁丈夫患重病,柔弱肩膀挑重担,坚强创业开餐馆;展望50岁,不做“女强人”不开分店,要和携手20年的老公去旅行……这就是福人居土家菜馆的老板唐雪梅的人生。
30岁下岗
风雨中见真情 夫妻携手度困境
13年前,唐雪梅是市委招待所餐饮部的员工。2003年,因招待所改制,30岁的唐雪梅下岗了。
不过,她并没有因下岗而自怨自艾,而是借助之前积累的经验,到其他酒店、宾馆应聘找工作。同样遭遇下岗的还有他的同事余华清,对于此时的他来说,面临着“屋漏偏逢连夜雨”的境况。此时40岁的余华清刚经历了离异,前妻远走他乡,一个男人带着年幼的女儿生活,又恰逢遭遇下岗。
因为有同样的下岗遭遇,单身的唐雪梅经常帮助余华清照顾女儿,慢慢地,余华清对热心、实诚的唐雪梅产生了好感,见女儿也喜欢唐雪梅,他慢慢地表达出了自己的情感。半年后,在女儿的支持下,余华清和唐雪梅办理了结婚登记。
组建新的家庭后,夫妻俩风雨携手,开始了新的生活,次年喜得儿子,家里再增添不少欢乐,虽然日子艰辛,但他们甘之如饴。
40岁创业
丈夫患重病 妻子创业“养家”
唐雪梅和余华清夫妻携手10年后,平淡却幸福的家庭再次遭遇波折。2013年初,作为家庭支柱的余华清突发脑梗,幸好抢救及时而获救,然而却再也无法外出挣钱,只能在家休养。
大女儿成年后离家,小儿子刚满10岁,家人的生活重担全落在了唐雪梅的肩上。为了照顾余华清,唐雪梅再也不能全天“坐班”,迫于无奈,她想到了自己创业。
在餐饮业摸爬滚打了十多年,对于创业,唐雪梅首先想到的是开餐馆,然而,面对各种餐馆随处可见的状况,她也知道要想把自己的餐馆经营得红红火火,非常不容易。
经过思考,唐雪梅决定走“特色”路线。她放弃了火锅、串串、汤锅等大众餐馆路线,选择开一家土家菜馆,开发市民从未吃过的鸡掌粉丝煲、幸福豆瓣鱼等特色菜品。
2014年初,在丈夫的支持和亲朋的帮助下,唐雪梅的特色菜馆——福人居土家菜馆在市城区凯东路开业了。
50岁旅行
不开分店不做“女强人” 只想和老公享受生活
从开业至今,唐雪梅那3层小楼的餐馆几乎每晚爆满。她自创的鸡掌粉丝煲、幸福豆瓣鱼等特色菜品广受食客们的欢迎。
对于今后的生意,唐雪梅很是自信。她说,自己在餐饮业积累了丰富的经验,在餐馆营销、人员管理等方面都比其他“门外汉”有优势。不过,为了防止自家餐馆“昙花一现”,她也下了功夫,走进餐馆,从室内装潢到温馨菜名,再到贴心服务,整个氛围充满了“家”的感觉。服务员招呼客人都是喊“幺女”“孙女”之类的,像称呼家里人一样。
采访中,唐雪梅告诉记者,她创业的初衷是为了更好地照顾老公余华清,而不是去争做“女老板”“女强人”,因此,她不会因为餐馆生意好而开多家连锁店,而是留更多的时间来照顾老公。
唐雪梅说,她心中还有个梦—— 等她50岁时,与携手20年的老公到处旅游,去看看那些未见过的风景。