（11）星盆/双星

（12）储物架

（13）单头蒸/双头蒸

（14）大锅灶

6、小食工作站

（1）双缸炸锅

（2）平头扒炉

（3）调理台

（4）星盆/双星

（5）平台雪柜

（6）汁水箱

（7）肠粉炉

（8）暖粉炉

（9）蒸饭车（蒸柜）

7、出品工作站

（1）调理台柜

（2）暖饭车

（3）煲仔炉

（4）热汤池

（5）卤水炉/汁水箱

（6）微波炉

（7）冷冻展示柜

（8）保温展示柜

8、洗消工作站

（1）三星盆

（2）双星盆

（3）污碟台

（4）花洒头

（5）下栏车

（6）挂墙层架

（7）消毒柜

（8）储碗柜

操作间配套设备设施

操作间的配套设备设施包括：给风设备设施、排风设备设施、给水设备设施、排水设施和电路工程设备设施五大部分。

（一）新风设备设施

1．送风口

2．送风管

3．送风机组

（二）排风设备设施

1．油网烟罩

2．运水烟罩

3．离心风机

4．轴留风机

（三）给水设备设施

1．上水管

2．水龙头

3．水压表

4．水量表

（四）排水设备设施

1．村漏箅子

2．明沟铸铁边

3．明沟箅子

4．隔油池

（五）电路工程设备设施

1．配电箱

2．控制柜

3．电线

4．闸盒

5．电表