以下是为你提供的中餐厅经理工作职责：
1. 督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的 出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否符合要求。
2. 具有为中餐厅作贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定餐 厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
3. 重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能 ，对员工进行中餐厅意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
4. 热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务 质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
5. 领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好 餐厅出品服务的每一关。
6. 加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少 费用开支和物品损耗。
7. 负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工 作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
8. 及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护保 养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
9. 与厨师长期保持良好的合作关系。根据季节差异、客人情况 研究制定特别菜单。
10. 参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其 他各项任务。
11. 定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布QC小组活 动记录。
12. 搞好客人关系，主动与客人沟通。处理客人投诉，并立即采 取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
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