因为快乐，所以激情;因为激情，所以高效。随着社会的发展，现在的80、90后，越来越让管理者觉得难以琢磨。特别是在餐饮这个流动性相对较大的行业，现在更是面临着招人难、留人更难的局面。

　　在上海某餐厅却有着一翻不一样的情景。位于上海市的某餐厅，堪称是上海滩上的经典牌子。尽管在上海高档餐厅、酒店比比皆是，但该餐厅以它的始终如一、经典上乘的服务赢得了市场。据该餐厅负责人介绍：“在这里，每个员工都是尽情享受工作，因为工作带给员工的感觉就是——获得快乐。”因此，该餐厅不但员工流失率低于同行餐饮企业，员工也将自己的快乐传播给顾客，让餐厅在同行中享有胜誉。

　　1、 要尊重员工：在现实中，要充分实现对员工招聘时所许下的承诺，保障员工的基本福利，食、住等;准时发放工资;不无故占用员工的休息时间;不做伤害员工的事情;合理安排工作量，不恶意欺诈。

　　2、 要关注员工：无论是谁，尊重同事就如同尊重客人一样。首先从管理人员开始，倡导同事间相互问好，对同事提供的帮助表示感谢和嘉许。特别是管理者，每天必须不断的去发现员工的亮点，进行表扬和赞许。

　　3、 实施严、爱相结合的管理：企业制定了相应的管理制度，就要建立起制度的作用和威严，因此，无论是谁，促犯了就要按制度进行处理。如果随意更改，有时不是在帮助员工，反而是在伤害员工，因为做好得的员工，会觉得不公平，且不能让员工意识到自己的错误，从而改善自我行为。但员工受到批评或处罚后，如果没有后续的开导与跟进，也容易导致员工的流失。所以，在处理前管理人员需要与员工进行沟通，事后还需要持续的疏导。不仅如此，管理人员要定于位为员工解决实际困难真正的将其当成朋友、家人对待，建立起双方的感情，让员工在感受到温暖的同时，体会快乐。

　　4、 实现相对公平、公正：世上没有绝对公平与公正，但可以追求相对的公平与公正。体现干多好少不一样，干好干坏不一样，开展绩效考核，用成果来评估员工的所得。切忌吃大锅饭，这样会让原本积极的好员工，都慢慢的产生消极的心理。同时，员工做得好时，要公开表扬，做得不好时，也不能含糊其词，而要进行请晰、明确的评估。

　　5、 培养人才：中国餐钦事业在改革开放后发展迅速，为国民经济增长、解决就业问题上做出了巨大贡献，但餐饮也一直被当成是一个吃青春饭，不牢靠的职业。实际上，餐饮企业也担负着社会责任，要培养和开发人才。员工进入企业前是什么样的状况，企业没有责任，但如果进入企业后还没有改观，就是企业的责任了。因此，餐厅不但要针对其岗位的所必须开展培训与学习，还要对员工进行第二职业的培养，让其觉得在企业是可以学到知识，对其日后提供帮助的。

　　绿满家专家点评及温馨提示：

　　1、 企业有二个顾客，其中一个就是员工，企业与员工、客人间是一条循环链，环环相扣，相互影响。员工的后顾之忧解决了，在企业内员工就能看到希望，自然就能快乐、认真的对待工作，把满腔热情都用在服务顾客上。服务质量提高了，顾客满意度提升了，最后受益的还是企业。在员工满意度上进行投入，其实换来是客人满意度。因此，企业经营者和管理者，要不断的追求、研讨如何让员工快乐的工作。

　　2、 此文针对让员工快乐工作的几项基本条件进行了解述，各类型餐厅可根据自身实际情况，以及制度、福利，设置相应的实际操作的要求与规范，并落实到日常的工作中。

　　3、 对员工的关心、关爱必须落到实处，只是喊口号，最初还能让员工有所感觉，喊得太多了就变成了虚设。餐厅可以整理出实际的事例，并落实到人、时间、要求。如员工生病，由谁什么时间去进行探病?只要有一点点小小的行动，就会引发员工更多的回报。

　　4、 只埋怨员工不听话、不好管理的经营者或管理者，实际上是自己的管理还没有做到位。经营者或管理者，就好比修路人，如果没有把路修得通畅，高底不平的路很容易让人迷路或摔跤。所以，搭建起了让员工快乐工作的平台，要解决招人难、留人难就显得更容易了。