粤菜菜谱-蜜汁叉烧肉
2020/3/28 8:08:40
材料：
主料：梅花肉
调料：叉烧酱、葱白、姜、葱、蒜、白酒、蜂蜜
制作：
1、将肉洗净，切分成粗条；
2、将肉条放入容器中，放入；
3、放入葱白，蒜用刀背拍扁，姜切片；
4、将姜和蒜放入，放入白酒；
5、放入1大勺蜂蜜；
6、用手抓拌，让肉均匀地沾到酱汁，盖上盖子放置于凉处静置2小时左右；
7、捡出葱白、姜、蒜不要，继续腌制18个小时；
8、预热烤箱至200度，在烤盘中铺上锡纸，整理锡纸形成方盘状叉；
9、将腌好的肉放到烤网上，两面都刷上适量蜂蜜；
10、将烤盘放于烤箱底层，烤网放于中层，烤20分钟。取出后将肉两面都刷一遍剩余的酱汁，再刷一遍蜂蜜；
11、继续烤20分钟左右至肉熟透，取出后再刷一遍蜂蜜，晾至微凉即可切片食用。
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