特色菜品-酸汤鱼羊鲜
2020/9/8 8:53:22
主料：
鱼片100克，羊肉片100克.
配料：
酸菜50克，姜5克，蒜10克，野山椒10克，干辣椒10克，葱花10克。
调料：
黄椒酱20克，花椒油5克，盐3克，鸡粉6克，糖3克。
做法：
1、将鱼片、羊肉片腌制好待用。
2、改刀好的酸菜加入黄椒酱、野山椒、姜片，炒制浓香后加入自制的浓汤，熬制10分钟，待酸菜味浓郁后出锅装盘。
3、再将鱼片和羊肉放入煮沸的酸汤中，加入小料，淋入热油即可。
味型：
酸辣浓郁，肉质鲜滑。
制作人：纪成龙
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