据宿州发布消息：2018年春节将至，为保障广大市民饮食安全，防止食物中毒或食源性疾患发生，让全市人民过一个快乐祥和的节日，近日，宿州市食品药品监督管理局发布2018年春节期间餐饮服务食品安全预警公告。

　　公告指出，年夜饭、亲朋聚会等到餐饮服务单位就餐时应选择卫生条件好、持有有效《食品经营许可证》及餐饮量化分级等级高的餐饮单位，不要到卫生条件差的场所就餐。就餐过程中，不吃违禁食品，少吃或不吃生食水产品，慎食烧卤熟食、冷荤凉菜等。

　　公告指出，无《食品经营许可证》的餐饮单位不得承担年夜饭的接待。年夜饭承办单位要及时到当地食品药品监督管理部门备案，并根据实际接待能力，合理安排供应量，严禁超负荷接待；严格控制好各种原料的进货渠道，健全索证台账；不得采购、加工和供应有毒、有害和变质的食品，不得违法添加非食用物质和滥用食品添加剂；严格遵守食品加工的操作程序；在食品加工过程中，从业人员要注意个人卫生，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物；餐具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，保持清洁；做好食品留样工作。

　　公告还对家庭设宴聚餐、农村自办宴席主办者、一旦餐饮服务环节发生不安全事件应该怎么办，提出了要求。并公布了12331食品药品投诉举报电话。