3月28日上午，深圳市食品药品监督管理局“星期三‘查’餐厅”行动在坪山区进行，对益田假日世界“鸣蛙趣”和“嗨鱼”两家餐厅进行了检查。

本次检查的两家餐厅由坪山区人大代表从市民投票选取的餐馆中随机选出。行动中，执法人员依据餐饮业食品安全有关法律法规要求，对餐饮单位许可、厨房加工经营场所、从业人员操作过程、原料采购以及有关食品管理制度落实情况进行了检查，并现场量化评级。

从检查情况来看，“鸣蛙趣”餐厅食品安全总体情况一般，检查发现较多问题，现场餐饮量化等级由C级降为“不予评级”。

(执法人员检查发现该餐厅未悬挂餐饮量化等级标识，需整改)

(后厨排水沟缝隙过大，需要整改)

(刀具存放没有使用刀架，不符合要求)

(后厨的洗手池没有设置消毒和干手设施，不符合要求)

(调味料没有加盖，没有标签标识)

(执法人员发现该餐厅超许可范围经营凉菜，在菜单和网络上都有售卖)

执法人员指出，该餐厅存在擅自变更后厨加工场所，根据《食品经营许可管理办法》第二十七条规定，食品经营许可证载明的许可事项发生变化的或经营场所发生变化的，应当申请变更许可或重新申请食品经营许可。同时根据第四十九条规定，由原发证的食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

“嗨鱼”餐厅食品安全总体情况良好，但也存在未按核定许可范围加工供应食品、台账不齐全等问题，现场餐饮量化等级由B级降为C级。

(执法人员进入后厨检查)

(后厨冷柜内霜过厚，执法人员要求定期除霜)

(后厨垃圾桶未加盖，不符合要求)

针对检查中存在的问题，执法人员现场依法出具法律文书，责令当事人限期改正，并将跟进整改落实情况。同时，现场监督抽检食品6批次，检测时间约需1周，坪山局将根据后续检验报告及时跟进处理。

(抽检人员在进行抽样)

本次行动由市食药监局调研员陈海潮带队，市市场和质量监管委坪山局副局长林培庆，食品科、坪山所相关执法人员参加了此次行动。坪山区人大代表和消费者代表全程参与监督执法行动。

接下来，市食药监局将加大监管力度，规范餐饮服务单位经营行为，严厉打击食品安全违法违规行为，让民众吃的放心、食的安心。