餐饮动态

河南郑州:餐饮“复苏” 烟火气渐浓

2022/2/11 23:08:37  来源:央广网

2月10日傍晚6点多,位于郑州市紫东路的一家名叫“小V家火锅鸡”的火锅店陆续上客了。

今年1月份,这家店曾因一则令人泪目、写满“辛酸史”的停业海报意外走红网络。

去年以来,受汛情、疫情冲击,郑州餐饮业几度“停摆”,餐饮人的酸甜苦辣和坚韧不屈,都被浓缩进了那张停业海报。

这家店正月初七复业,几天来,有老顾客来,也有新顾客光顾,更有热心的市民专门来捧场,店老板贾团结被感动和温暖包围,忙得不亦乐乎,“一天下来,有70来桌客人。大伙儿都可有干劲儿、可有信心,要把生意做得更好。”

城市“满血复活”,更多的餐饮人也在重拾信心。据统计,在全国各城市餐饮门店数量中,郑州的门店数量排进前十,数量有16万家之多。

如何让郑州餐饮业减负前行?日前,郑州市出台了十项措施为中小餐饮企业解难纾困。

这是一套提振消费信心、释放消费潜力的政策“组合拳”。

开展餐饮行业“万人助万企”专项活动,督促已出台的帮扶政策落实到位,有效解决企业经营中面临的困难和问题。

实施餐饮企业房租减免政策,对承租国有资产类经营用房的中小餐饮企业,全免1月份房租,减半收取2月份、3月份房租;对租用非国有资产类经营用房的中小餐饮企业,引导鼓励业主(房东)为租户减免租金。

缓解餐饮企业用能成本,对中小餐饮企业生产经营所需用水,实行“欠费不停供”措施,允许企业在3个月内补缴;对中小餐饮企业经营用天然气价格实行优惠政策。

发放2000万元餐饮消费券,增强中小餐饮企业经营活力。加强对餐饮行业的金融支持,最高30万元免抵押、免担保贷款。

“冬天在过去,春天正到来,希望就在努力和坚持中。”贾团结说,有强有力、更精准的常态化疫情防控举措,有政策“加持”,郑州餐饮人一定会挺过来、好起来。(记者 王延辉)

旺菜秘籍
所谓旺菜,多数可溯源到各地传统名菜,经创新改进、取精补拙,遂成为当今各菜系的代表之作、各餐饮机构的特色名菜、名店招牌菜等。其中大成者甚至在全国所有城市大行其道、久盛不衰。其强大生命力应归功于菜品自身的独到之处,或风味独特、或鲜美可口、或以独家秘方取胜、或以名优原料入馔、或以精良制作体现……

本站“旺菜秘籍”栏目已收录火爆旺菜、创新菜、名店名菜的详细制作工艺三千多款,另外在《独家秘技》、《会员专区》、《小本创业专栏》、《满汉全席》、《大赛菜品》等栏目里面也已收录近两万道各式菜谱,而且还在持续收录与完善之中。这些菜谱内容丰富、图文并茂、解析详细,相信会对酒店经营者、厨房管理人员、专业厨艺爱好者以及名吃佳肴制作加工企业在菜品调整、新菜推出、经营思路等方面有一定的实用参考价值。
会员中心