2月28日,由中国烹饪协会、池州市农业农村局主办,安徽省烹饪协会、池州市餐饮(烹饪)业商会承办的2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛在池州葡萄园大酒店举办。中国烹饪协会副会长乔杰,安徽省水产技术推广总站副站长蒋军,安徽省烹饪协会副会长马邦山,池州市市委副书记、宣传部部长田昕,池州市人大常委会副主任李用林,池州市人民政府副市长李军,池州市政协副主席贾瑄,池州市委副秘书长高荣裕,池州市政府副秘书长吴昔康,池州市农业农村局局长朱文明、池州市餐饮(烹饪)业商会会长章新红等领导嘉宾及大赛裁判员、参赛选手出席大赛开幕式。
本次赛事共有102名来自全国14个省、直辖市的选手参赛,他们在比赛现场展示了椒麻池州鳜鱼、荔枝鳜鱼球、虾汤鳜鱼狮子头、羊排臭鳜鱼等204款技法不同、风味各异、多姿多彩、传统与创新交相辉映的鳜鱼菜肴,为行业和消费者奉献了一场精彩纷呈的“池州鳜鱼”美食盛宴,经过激烈角逐,大赛共产生一等奖5名,二等奖10名,三等奖15名,并评选出十佳“池州鳜鱼“菜品奖。
2023中国“池州鳜鱼”烹饪大赛的成功举办,有力促进了全国食鱼文化的交流,推动了鳜鱼菜肴的创新发展,丰富了餐饮市场供给,是协会积极推进农业农村与餐饮业双向高质量发展的一次实践,也将进一步促进“池州鳜鱼”品牌的打造和鳜鱼特色农业产业发展,助力乡村振兴。
领导嘉宾出席开幕式
比赛现场
乔杰副会长为一等奖选手颁奖